陶瓷是泥土與火結(jié)合的藝術(shù)，是泥土浴火重生的精靈。陶瓷是展示中華民族遠(yuǎn)古文明的重要標(biāo)志和輝煌名片，英文中陶瓷與中國的單詞同為china就充分說明了這一點，外國人認(rèn)識中國首先是從認(rèn)同中國的陶瓷開始的。
陶瓷是勞動人民的智慧結(jié)晶，是人類進(jìn)化的有力佐證。距今大約一萬年左右，我國先民即進(jìn)入原始社會后期——新石器時代，制陶業(yè)就出現(xiàn)于這個時期的早期。從陶瓷的工藝形成積累來看，先有陶，后有瓷。相傳，遠(yuǎn)古時的婦女們，為了盛水、盛飯、存放食物，便用粘土和成泥團(tuán)，捏成所需的器物，待干燥后用火燒成后成為陶器。隨著釉料的試制成功，人們將陶制品浸涂上釉高溫焙燒乃成瓷器。我國瓷器的出現(xiàn)最遲是在商代，距今約3500年左右。由于瓷器比陶器在諸多方面的獨特優(yōu)越性，使其得以迅速發(fā)展。到東漢時期，制瓷技術(shù)已漸趨成熟。隋唐期間，中國陶瓷即遠(yuǎn)銷國外。華亭陶瓷的起源
關(guān)于華亭陶瓷的起源歷來眾說紛紜，但考古史料不容辯駁�！�
止目前，華亭境內(nèi)已發(fā)現(xiàn)新石器時代古人類文化遺址7處，經(jīng)專家確證，屬于仰韶文化與齊家文化并存的1處、純屬齊家文化的6處，這些遺址出土的文物主要有石斧、石紡輪、陶鬲、陶罐、陶盆、陶杯、陶壺等。根據(jù)史料記載，仰韶文化和齊家文化屬新石器時代黃河流域不同階段的古人類文化遺存。因此，華亭境內(nèi)的這7處文化遺存距今至少4000至5000年。而7處文化遺址中出土的大量陶器及其殘片的存在，便是華亭制陶業(yè)最遲始于這個時期(距今4000至5000年)的鐵證�！�
華亭制陶業(yè)自原始社會末期產(chǎn)生，在戰(zhàn)國末期以至秦漢，迎來了第一次難得的發(fā)展機(jī)遇。華亭隴山文化學(xué)者王學(xué)禮先生近年研究秦漢帝王祭祀之處——“吳陽武畤”，在華亭境內(nèi)的隴山蓮花臺發(fā)現(xiàn)了古“上、下畤”遺址。他在《安口窯與隴上窯》一文中提出這樣的觀點，從公元前423年(秦靈公二年)起在吳山之陽(南麓)，作“上畤”、“下畤”以祭炎黃帝后，這里就成了帝王們必來祭祀的神壇。祭祀需要大量的祭器，帝王們不可能全從京城帶來，這就為在華亭燒制陶器成為可能，加之本地又有優(yōu)質(zhì)陶土和煤炭資源，這就促成了華亭陶瓷的興起�！�
后漢末年到魏晉南北朝，是中國歷史上最為動蕩的時期。無論東漢初年平定隗囂之亂、三國時期魏蜀較量，還是南北朝的割據(jù)爭霸或起義造反，華亭或遭大軍壓境，或為流寇難民棲身，華亭陶瓷業(yè)由此陷入了低谷。
隋唐時期社會相對安定，經(jīng)濟(jì)文化繁榮，中西方文化交流迅速興起并日趨活躍，瓷器一躍而成為僅次于絲綢的第二大外銷產(chǎn)品，中國陶瓷開始走向世界。盡管中唐時期開辟了由海上通往西方以運(yùn)送江南瓷器為主的海上“絲綢之路”即陶瓷之路，但長安西行通往西域諸國的“絲綢之路”的商貿(mào)大通道地位絲毫沒有動搖。內(nèi)地陶瓷沿絲綢之路源源銷往西域諸國，又一次為絲綢之路沿線的華亭陶瓷業(yè)提供了難得的發(fā)展機(jī)遇。 在古絲綢之路上，隴山為長安西行的第一道天然屏障。處于隴山東麓的華亭，以其得天獨厚的地理優(yōu)勢，成為商旅盛行的必經(jīng)之地。這無疑會給華亭帶來中原及其它各陶瓷產(chǎn)地的文化信息，從而加速了華亭陶瓷與各地名窯名瓷之間的溝通，促成了華亭陶瓷工藝的第二次飛躍�！�
從隋唐開始不斷吸收內(nèi)地大量先進(jìn)工藝的過程，使華亭陶瓷業(yè)很快走向成熟，到宋元時期，華亭陶瓷在全國已初具影響。宋代燒制黑釉色碗、碟、罐、盆等產(chǎn)品，元代主要生產(chǎn)黑釉色陶罐和陶碗。中國歷史博物館傅振倫先生20世紀(jì)80年代中期注譯的我國第一部陶瓷史名著《陶說》(乾隆時朱琰著)中，錄有《我國古代燒造瓷器重要地區(qū)表》，其中“甘肅”條目下的“宋”、“元”兩款中，明確列出“平?jīng)鋈A亭(安口鎮(zhèn))”；在《中國陶瓷史》“宋代瓷窯遺址分布圖”和“遼、金瓷窯遺址分布圖”上，甘肅區(qū)域內(nèi)僅標(biāo)有“華亭”。1972年故宮博物院李輝炳、李知宴兩位專家來安口楊家溝古窯址考察，認(rèn)定挖掘出的瓷片系宋元時期所產(chǎn)。1978年李知宴先生又一次來安口楊家溝考察后，所撰《磁州窯繪畫藝術(shù)》一文中指出：“在平?jīng)龅貐^(qū)華亭縣安口鎮(zhèn)的楊家溝也發(fā)現(xiàn)磁州窯類型的產(chǎn)品�！庇纱丝梢�，宋、元時期華亭陶瓷在全國的地位和影響并非一般。 “隴上窯”的興盛
明代以來，長期積累的豐富生產(chǎn)技能和經(jīng)驗，終使華亭陶瓷由量變發(fā)生質(zhì)變，贏得“隴上窯”的美稱而躋身全國名窯之列。明末科學(xué)家宋應(yīng)星在其科學(xué)巨著《天工開物·陶埏》中載道：“凡白土曰堊土，為陶家精美器用，中國出惟五六處：北則真定定州，平?jīng)鋈A亭，開封禹州；南則泉郡德化，徽郡婺源、祁門�！备嫡駛愖⒆g《陶說》附錄《我國古代燒造瓷器重要地區(qū)表》中載：“甘肅·明：華亭(安口鎮(zhèn))〔隴上窯〕。”按其表末所注，這個記載是指：華亭縣安口鎮(zhèn)為明時“隴上窯”所在地，且“隴上窯”系“已有定名”。由此可見，明代是華亭陶瓷的鼎盛時期，除燒制紅、黃、黑釉色陶瓷碗、碟、罐類產(chǎn)品外，還煉制青花瓷，尤以青花瓷頗負(fù)盛名，窯場不斷擴(kuò)大，窯場由安口楊家溝擴(kuò)展到硯峽。明嘉靖四十三年(1564年)，罷官隱歸的平?jīng)鲞M(jìn)士趙時春在硯峽倡導(dǎo)開采煤窯，燒制陶瓷以度荒旱，由此推動了華亭陶瓷業(yè)的迅猛發(fā)展，后因硯峽陶土資源枯竭而逐漸歇業(yè)。明代的主要產(chǎn)品碗、罐、盆、壇等雜件形成了碗窯系列品種。華亭陶土資源和“隴上窯”已馳名全國。又據(jù)《增修華亭縣志》記載，明萬歷年間，曾有大量饑民流入安口，安家落戶，謀求生存，從側(cè)面反映出華亭陶瓷業(yè)興盛繁榮的程度。華亭陶土在境內(nèi)安口、硯峽、策底3處均有出產(chǎn)，其中硯峽陶土在明嘉靖年間即已瀕臨枯竭；策底有少量分布，后來亦有古代瓷器出土，但其燒制，史志無載。因此，《天工開物》中所載當(dāng)時全國五六處優(yōu)質(zhì)陶土產(chǎn)地中的“平?jīng)鋈A亭”，確切地說當(dāng)為安口。而“隴上窯”即指安口楊家溝窯場無疑，該窯址已被甘肅省博物館確定為省級保護(hù)文物�！�
明末李自成起義軍多次攻陷華亭，清初(康熙十四年)朝廷平叛王輔臣反清復(fù)明，均使安口陶瓷生產(chǎn)受到嚴(yán)重影響，生產(chǎn)呈下滑趨勢，這種狀況一直持續(xù)到清朝中期，正如民國中期所修《增修華亭縣志》載：“考百年以前楊家溝之瓷廠，僅燒黃、紅、黑三色，然皆系盆、碗、罐、碟小器。”由此，從清初至清中期的安口陶瓷，堪稱“隴上窯”的尾聲。 晚清時期，受周圍陜甘各地回民起義的影響，安口地區(qū)先后發(fā)生了咸豐十一年(1861)和同治元至七年(1862至1868)兩次回民舉事反清起義，尤以后者為甚，史志稱“曾幾破縣城”、“華亭民眾大量逃亡”，使明末清初曾受嚴(yán)重影響的安口陶瓷再次遭受巨大打擊。加之“窯頭鎮(zhèn)近于用泥釉”等客觀原因，“始移楊家溝瓷廠于窯頭鎮(zhèn)”(見《增修華亭縣志》)�？此破匠５母G場遷址，卻成為安口陶瓷發(fā)展史上的一次重要轉(zhuǎn)折，曾名滿天下的“隴上窯”時代就此終結(jié)，“安口窯”時代從此開始。 “安口窯”的崛起
“安口，安口，只要舍得力氣，就能在這里安家口”。這不僅是安口地名的來歷，也是安口能成為隴上名鎮(zhèn)的主要原由。由于陶瓷業(yè)的興盛，歷史上和人們習(xí)慣上把安口稱作“安口窯”。 “安口窯”是晚清至民國時期外地瓷商們對華亭陶瓷業(yè)的代稱。雖說“安口窯”確無往日“隴上窯”那樣顯赫，但在安口陶瓷發(fā)展史上代表著一個新的歷史階段。晚清時期，銳意創(chuàng)新者不乏其人：同治時瓷工祁文玉、梁國華創(chuàng)燒出大瓷缸類產(chǎn)品；光緒初年，張正元創(chuàng)燒出白瓷產(chǎn)品；光緒中葉，陜西耀州瓷工路有才、崔大漢創(chuàng)制白瓷紅石漿彩繪工藝……正是他們及其開發(fā)出的新產(chǎn)品新工藝，為“安口窯”的產(chǎn)品走向全國奠定了堅實的基礎(chǔ)�！�
民國時期是安口陶瓷技術(shù)發(fā)展的重要時期。迫于軍閥混戰(zhàn)，先后有山西、河南、河北、江西等地瓷工藝人流落安口，引進(jìn)了新技術(shù)，加上陶瓷行業(yè)的相互競爭，花色品種逐漸增多。由于明代以來“隴上窯”已有的影響以及晚清“安口窯”影響的日益擴(kuò)大，使安口陶瓷的市場需求量大大增加，致使出現(xiàn)了官辦和私營并存、瓷廠與作坊林立，且廠家的開辦與倒閉異常頻繁的極不穩(wěn)定的局面。據(jù)統(tǒng)計，這個時期有13個省籍的人在安口從事陶瓷生產(chǎn)經(jīng)營，陶瓷生產(chǎn)廠家和陶瓷經(jīng)銷店最多時曾達(dá)到142家，瓷窯達(dá)50余座，有從業(yè)人員3000多人，窯場遍布楊家溝、廟溝、趙家溝、窯頭鎮(zhèn)等12大區(qū)域和東街、正街兩條陶瓷街。這種生產(chǎn)廠家眾多、多元化并存、競爭異常激烈，既是民國時期安口陶瓷業(yè)生產(chǎn)組織形式的特色，也是安口陶瓷在社會動蕩、經(jīng)濟(jì)蕭條的民國時期得到發(fā)展的根本原因之一。 這個時期的生產(chǎn)工藝，除中、后期僅在成型和彩繪等工序上有小的改進(jìn)外，絕大部分工序沿用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝�！伴_采靠人工镢頭鏨，運(yùn)輸靠畜馱人背肩挑擔(dān)，加工靠畜拉碌碡碾，成型靠手捏人攪石輪轉(zhuǎn)，直焰窯燒成費力費煤炭�！边@首后來曾流傳于陶瓷工人中間的歌謠，是當(dāng)時生產(chǎn)工藝狀況真實而生動的寫照。比較重要的改進(jìn)如1936年壺類小件普瓷產(chǎn)品采用了印坯法成型。1944年從山西、江蘇等地瓷區(qū)引進(jìn)了針對工藝美術(shù)瓷等胎薄而形狀復(fù)雜產(chǎn)品的注漿成型。彩繪方面，民國初年汪如海、范志昌、陳群陽等創(chuàng)白瓷蘭繪工藝；1936年朱志明、趙爾英、辛邦榮等試制成了細(xì)瓷、青花瓷等普瓷產(chǎn)品，并聘請專門美術(shù)人才繪制釉下青花；1945年山西籍技師李友恒、李長慶、李茂生等創(chuàng)制紅、綠彩繪工藝；1947年由景德鎮(zhèn)技師萬鴻逵、甘書鴝引進(jìn)五彩繪瓷及烤花工藝。民國時期安口陶瓷產(chǎn)品較晚清時期有較大幅度的增加，到民國末期已有碗、盤、缸、盆、罐、茶具、酒具、雜件等日用陶瓷及耐為材料、工藝瓷、電瓷類產(chǎn)品90余種，年產(chǎn)量700萬件。這些產(chǎn)品大都由瓷商以駝隊“運(yùn)往西寧、寧夏、蘭州、武威等儲處”銷售。由此，安口便作為甘肅四大古鎮(zhèn)而名揚(yáng)天下，以至于外地人往往知道安口而不知道華亭，連如今老年人也承認(rèn)這一點。安口陶瓷獲殊榮
新中國成立后，安口陶瓷迎來了全面發(fā)展的春天。 經(jīng)過了幾十年的發(fā)展變遷，安口陶瓷的質(zhì)量檔次也邁上了新的臺階，花色品種不斷增加，產(chǎn)品質(zhì)量迅速提高，新產(chǎn)品開發(fā)無論從數(shù)量上和質(zhì)量上都達(dá)到了前所未有的程度，其中反彈琵琶、陶瓷掛盤、民族蓋碗、陶瓷水管、竹節(jié)文具、黑泡菜壇、綠彩釉辣子盒、民族蓋碗、陶瓷水管、二缸10多種產(chǎn)品榮獲甘肅省政府百花獎等省優(yōu)獎項，陶瓷水管獲國家建材局名優(yōu)產(chǎn)品獎，紫砂陶獲西部交易會金獎。陶瓷掛盤被省博物館收藏、野雞紅罐被北京故宮博物院收藏、黑釉色陶碗被景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院教授梁仁生贈送日本等國友人。 風(fēng)雨無阻發(fā)展路，興衰更迭創(chuàng)業(yè)史。如今，當(dāng)你徜徉在安口街區(qū)，看著那見證了千年興衰、凝結(jié)了多少人心血汗水的陶瓷古物，你定會產(chǎn)生無窮無盡的遐想。
