洪武(1368~1398)是明太祖朱元璋的年號(hào)。朱元璋建國后不久，就在景德鎮(zhèn)珠山設(shè)立御窯廠，目前尚未發(fā)現(xiàn)真正帶洪武官窯紀(jì)年款的瓷器實(shí)物。但從出土的大量民窯實(shí)物標(biāo)本來看，洪武朝的青花瓷制作大都帶有元代遺風(fēng)。
洪武青花瓷繼承了元代青花瓷的傳統(tǒng)，但工整有余，變化不足。器型以墩式碗或折腰盤、折腰碗為多；青花色澤偏灰，胎體厚重；圖案裝飾線條粗疏豪放，改變了元代層次多、花紋滿的風(fēng)格，趨向多留白；扁菊花紋使用較多，葫蘆葉的繪畫卻不如元代規(guī)矩。
器型
洪武官窯器雖然比較敦厚，但已經(jīng)逐漸擺脫了元瓷厚重粗笨的風(fēng)格，形成了端莊舒展的風(fēng)格。現(xiàn)代仿品則顯得僵硬呆板。另外，現(xiàn)代仿品的器型不是過小就是過大，和真品相差很大。
胎體
洪武官窯器物胎體堅(jiān)致細(xì)白，民窯胎體斷面呈泥土黃，大多數(shù)都略含雜質(zhì)的淺灰白色�，F(xiàn)代仿品胎色偏白，因用機(jī)械工藝淘煉胎土，瓷化程度比真品高，胎土比真品堅(jiān)密。
釉畫
洪武釉面多為青白色，有的出現(xiàn)細(xì)碎無色的開片紋，釉質(zhì)較厚，玻璃化程度高，色澤清雅，柔和悅目。施釉的圈足底面，有釉底與器身不一致現(xiàn)象�，F(xiàn)代仿品或比真品顏色深、釉面呈灰白色，或比真品顏色淺、釉面偏白。
紋飾
洪武官窯紋飾精細(xì)秀麗，層次豐富，主要有折枝牡丹、扁菊等；民窯紋飾簡潔豪放，多描摹自然寫實(shí)�，F(xiàn)代仿品紋飾呆板，畫工遠(yuǎn)不及真品。
