壓力煲不稀罕，陶瓷做的壓力煲你見(jiàn)過(guò)嗎？昨日，愛(ài)好收藏的林伯向記者展示了他剛剛淘回來(lái)的寶貝——石灣日用廠約1961年制作的陶瓷壓力煲。可別小看這個(gè)鍋，它可是“大躍進(jìn)”時(shí)期“以陶代鋼”的歷史見(jiàn)證。
陶瓷壓力煲不足兩斤重
石灣人林伯年輕時(shí)在陶瓷廠工作，愛(ài)好收藏，對(duì)石灣陶瓷收藏也頗有心得。昨日，在林伯家中，記者看到了這只稀奇的壓力煲。
壓力煲整體呈玉白色，小巧精致，材質(zhì)為白釉陶，口徑上窄下寬，側(cè)面雕刻了幾朵墨綠色的荷花和寫著“石灣日用陶瓷廠制”這八個(gè)字，煲膽的高度和底部直徑均為16厘米，煲蓋直徑只有14厘米，記者拿起來(lái)掂量一下，還不足兩斤。
最搶眼的是，煲蓋中間豎起來(lái)的一條大概有10厘米高的出氣孔，“這是用來(lái)減壓的，以防止蒸汽膨脹導(dǎo)致壓力煲爆裂”，林伯摸著藏品得意地介紹，出氣孔旁邊還挖了個(gè)硬幣大小的洞口，利用外面的壓強(qiáng)將蒸汽壓在鍋里面，“這樣就可以不用燒那么多柴了�！备嫣氐氖窃陟疑w和煲膽分別有4個(gè)“耳朵”，分布在邊緣的四個(gè)方位，林伯拿出螺絲釘，現(xiàn)場(chǎng)給記者演示怎么將煲蓋跟煲膽的4個(gè)“耳朵”拼接起來(lái)。
講古：“以陶代鋼”時(shí)所產(chǎn)
林伯說(shuō)，“憑借經(jīng)驗(yàn)第一判斷這就是‘大躍進(jìn)’時(shí)期生產(chǎn)的壓力煲�！绷植J(rèn)為這個(gè)陶瓷壓力煲是在“大躍進(jìn)”時(shí)期蘇聯(lián)與中國(guó)斷絕關(guān)系后所生產(chǎn)。
淘得這個(gè)寶貝之后，他還專程打電話給原石灣日用陶瓷廠的廠長(zhǎng)陳巨，得知他們當(dāng)時(shí)確實(shí)有生產(chǎn)過(guò)飯煲、茶煲、粥煲。“當(dāng)時(shí)全民大煉鋼鐵，鋼鐵比較缺乏，所以佛山市委接受上級(jí)的指示精神‘石灣用陶瓷代替鋼鐵’后，石灣產(chǎn)生了生產(chǎn)工具用品的耐酸廠和設(shè)計(jì)日用品的石灣日用陶瓷廠�！�
林伯介紹，當(dāng)時(shí)的耐酸廠主要生產(chǎn)了水泵、車床、抽水機(jī)和陶瓷軌道，但是石灣日用陶瓷廠還在試驗(yàn)階段，并沒(méi)有進(jìn)行大批量生產(chǎn)，只做出了為數(shù)不多的陶瓷用品，因?yàn)闆](méi)有達(dá)到預(yù)想的要求而沒(méi)能投入市場(chǎng)。
“這個(gè)壓力煲雖然做得好看，有歷史，但是不是很堅(jiān)固，經(jīng)不起高溫和高壓�！绷植杂羞z憾地說(shuō)，他推測(cè)如果真用來(lái)煮飯的話可能會(huì)爆開(kāi)，“作為石灣陶瓷歷史的一個(gè)遺物，它記載了佛山石灣以陶代鋼的歷史，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)佛山人敢想敢干的精神。”
原石灣日用陶瓷廠的廠長(zhǎng)陳巨昨日也證實(shí)，約在1961年，該廠確實(shí)生產(chǎn)過(guò)一批陶瓷壓力煲，但因?yàn)樯a(chǎn)出來(lái)的東西不能用，所以沒(méi)有向市場(chǎng)銷售。
