上海出入境檢驗檢疫部門17日披露，該部門工業(yè)品與原材料檢測技術中心檢出2批陶瓷餐具不合格，不合格項目皆為鉛溶出量超標，此現(xiàn)象亟需引起關注。
進口陶瓷餐具細膩光滑、做工精美、彰顯身份，是不少家庭的首要選擇。然而，不少消費者在關注品牌、品味、價格的同時，往往忽視了餐具本身的關鍵要素——安全性！
鉛是國際公認的嚴重危害人類健康的重金屬元素，美國環(huán)境保護署（EPA）將鉛列為17種嚴重危害人類壽命與自然環(huán)境的化學物質之一。人體中存在過量的鉛對神經系統(tǒng)和造血系統(tǒng)有嚴重的毒害作用，將導致神經和造血系統(tǒng)紊亂、發(fā)育遲緩、血色素減少并引發(fā)貧血和高血壓。尤其對于嬰幼兒難于排出體內的鉛，攝入鉛的累積將造成生長和智力發(fā)育遲緩，嚴重者可出現(xiàn)鉛中毒腦病，甚至死亡。
據(jù)介紹，按花面裝飾方法分類，陶瓷制品可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩等。釉下彩制品先施彩，后罩釉，彩料在釉面之下。釉中彩制品則在半成品上彩繪，后噴釉，彩料在釉面之下。釉上彩制品先燒制，后施彩，彩料在釉面之上。因此，釉中彩產品、釉下彩產品的鉛遷移量極少。而釉上彩陶瓷制品如果使用色彩鮮亮的劣質含鉛顏料，當燒制溫度、時間、通風條件不夠時，與食品接觸時，往往會導致鉛的遷移。
近年來，美國、歐盟、日本等發(fā)達國家日益重視食品接觸材料中有害物質遷移風險。鉛溶出量是食品接觸陶瓷制品的一項重要安全衛(wèi)生指標，世界各國對其限量存在一定差異。我國強制性國家標準GB12651、GB8058規(guī)定不同器形陶瓷制品鉛遷移量的限量在0.5~7.0mg/L之間；美國FDA/ORACPG7117規(guī)定限量0.5~3.0mg/L；國際標準ISO6486規(guī)定限量0.5-2.0mg/L；歐盟2005/31/EC指令規(guī)定限量0.2mg/L；日本厚生省370號法規(guī)規(guī)定限量為0.05-8.0mg/L；俄羅斯標準ГOCTP50186-9規(guī)定限量為1.7-5.0mg/dm2。2013年，基于歐盟食品安全局對鉛危害的最新評估，歐盟已制定提案，擬提高與食物接觸陶瓷制品的準入門檻，將食品接觸用陶瓷制品中鉛溶出量限量由0.2mg/L降為0.01mg/L，這將是史上最嚴限“鉛”令。
上海檢驗檢疫局方面介紹，消費者在選用陶瓷餐具時，可遵循以下小竅門。一看：盡量不選顏色過于鮮艷的餐具；二摸：盡量選擇內壁光滑的餐具；三聞：盡量選擇無異味的餐具；四煮：使用前應先在沸水里煮5分鐘；五泡：新購的陶瓷餐具可用食醋浸泡2小時，以溶出餐具中有毒物質；六避免：避免用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品；避免彩色陶瓷餐具在微波爐中加熱。
